天ぷらの話し

　　　　　　　　　　　　  

天ぷらを作る時
小麦粉１水２をダマがなくなるまで溶いている

今開封しているのは中力粉だから
何にでも中力粉でやっている

小麦粉はまぶさないでやっている

　　　　　　　舞茸・🫑・南瓜

　　　舞茸…６３㌘は⇨７３㌘
　　　 🫑  …１５㌘は⇨２０㌘
　　　 南瓜…４２㌘は⇨４５㌘

　　　　　　　　　　　　　　 …になった

中力粉３０㌘水６０㌘の残った衣液を天かすにしたら１８㌘だった
　　　　　　水を出汁に変えても
　　　　だしの素を少し入れても

　　　　４匹の仔ネコはヨク食べる
　　　　今から仔ネコの牛乳の時間

　　　　〜天高く仔ネコ肥ゆる秋〜

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